Selon des études sur la nutrition 100 grammes de pain apportent à l'organisme:
- 55 g d'amidon
- 8 à 10 g de protéines végétales
- 1 g d'acide gras
- des vitamines ( B1, B2, B6, PP et E )
- des éléments minéraux tels que le fer, le phosphore, le magnésium et le calcium
- 3 à 5 g de fibres pour un bon transit
En conclusion, le pain est excellent pour la santé.
Saviez-vous que les sucres lents appelés hydrates de carbone comme l'amidon contenu dans le pain, les pâtes et les féculents mettent du temps pour se décomposer et alimenter le sang en énergie. L'énergie mieux répartie apaise la faim dans la durée.
Saviez-vous aussi que le pain complet contient trois à quatre fois plus de fibres alimentaires que le pain blanc.Les sels minéraux, les oligo-éléments et les vitamines essentiels sont contenus dans lesaliments à base de céréales tel que le pain et sont riches en phosphore, fer, magnésium. Et aussi que les fibres alimentaires préviennent et soignent les problèmes de constipation et aussi qu'elles font baisser le taux de cholestérol dans le sang

Nos grands-parents cuisaient le pain tous les huit jours parce qu'ils avaient remarqué que le pain artisanal se conserve réellement plus longtemps que le pain de la boulangerie. Il est meilleur le lendemain ou le surlendemain de sa cuisson et il conserve toute ses qualités.Conservez-le dans un torchon, mais jamais dans un sac plastique car il risquerait de moisir.

Autrefois nos grands-parents affirmaient que le pain était sacré!
Le jeter relevait du sacrilège et on l'utilisait pour en faire des desserts ou des plats plus consistants.
Voici une recette de nos grands-mères pour ne pas gaspiller le pain rassis.

Recette du pain perdu
Tremper les tranches de pain rassis ou de brioche dans une assiette contenant du lait sucré parfumé avec du sucre vanillé, puis dans une autre où vous aurez battu des œufs. Faire dorer les tartines dans la poêle avec un peu d'huile ou du beurre et saupoudrez de sucre.
C'est simple à faire et délicieux le matin au petit déjeuner ou pour le goûter !

Pour celles ou ceux qui préférent une technique plus moderne pour fabriquer du pain, il existe bien sûr la machine à pain . Elle est capable de préparer toutes sortes de pains et de pâtes. Le goût du bon pain frais et l'odeur de boulangerie qui embaume votre maison vous séduiront sûrement. Autre avantage: le pain ainsi préparé se conserve plusieurs jours sans sécher. Acquérir une machine permet de réaliser une économie appréciable et la machine sera vite rentabilisée.
Vous pourrez varier à l'infini votre pain en y ajoutant des ingrédients tels que cerneaux de noix, lard, raisins, fruits secs, etc..) Avec chaque machine à pain vous est livrée un petit recueil de recettes, donc vous n'aurez qu'à vous en inspirer. Votre machine à pain pourra également préparerla pâte à brioche, à tresse au beurre, les pâtes à tartes .Elle préparera aussi de délicieux cakes et pétrira pour vous la pâte pour pâtes alimentaires (nouilles, tagliatelles, lasagnes, etc...)

Chaque matin, nous devrions tous prendre un véritable petit déjeuner avec du pain, du jus de fruit etc, ainsi nous apportons des protéines et des sucres lents (sources d'énergie), des vitamines,des sels minéraux en quantité suffisante à notre organisme. La désagréable fringale dans le courant de la matinée disparait. Sans aucun doute, nos performances physiques et notre concentration seront optimisées et nous serons au mieux de notre forme.
Depuis toujours, le pain joue un rôle important dans la vie des hommes et possède une valeur symbolique et sacrée. Le pain est le symbole de la nourriture et de la vie.

Quelques expressions populaires
Manger son pain blanc : avoir le meilleur de quelque chose. L'expression opposée est manger son pain noir.
Être au pain sec : ne disposer que de ressources alimentaires minimales.
Ça ne mange pas de pain : Se dit d'un acte sans conséquence grave

Quelques citations sur le pain
Le pain est le pilier de la vie.
(Jonathan Swift)
Il est difficile d'avoir de nobles pensées quand on ne pense qu'à gagner son pain.
(Jean-Jacques Rousseau)
Le pain est le fruit de la terre, mais il est béni par la lumière.
(Friedrich Hölderlin)

Autrefois l' absence de pain était toujours synonyme de famine, de détresse et de misère.